Le samedi 10 octobre 2026, le Domaine de l’Université de Bourgogne, exploité par l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin « Jules Guyot » (IUVV), participera à la nouvelle édition de Show les Papilles, événement gratuit organisé à la Cité de la Gastronomie et du Vin de Dijon, de 10h à 19h.
Répartie autour des thèmes hier, aujourd’hui et demain, cette édition met à l’honneur celles et ceux qui font vivre la gastronomie dijonnaise : savoir-faire patrimoniaux, acteurs de l’alimentation locale et durable, et initiatives innovantes pour l’alimentation du futur.
Un domaine unique en France
Aux côtés des acteurs de la filière vitivinicole régionale, l’équipe de l’IUVV présentera le Domaine de l’Université de Bourgogne, situé à Marsannay-la-Côte. Unique en France, ce domaine viticole en production, environ 3 hectares en appellation Marsannay, est directement exploité à des fins pédagogiques et scientifiques. Véritable laboratoire à ciel ouvert, il accueille les travaux pratiques des étudiants (vendanges, vinification, mise en bouteille) ainsi que les programmes de recherche expérimentale de l’institut.
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’inscrit pleinement dans la thématique « Demain » de l’événement : préservation des écosystèmes, réduction des intrants et développement de la biodiversité.
Venez nous rencontrer
📅 Samedi 10 octobre · 10h à 19h
📍 Cité de la Gastronomie et du Vin, Dijon
🎟️ Entrée gratuite
Nous vous y attendons nombreuses et nombreux !