Fiche de GOUGEON Régis

Julie Gisquet, Florian Bahut, Nathalie Sieczkowski, Régis D. Gougeon, Maria Nikolantonaki. Elucidating white wines peptides: An Analyticak Breaktrough. MacroWine 2025, Jun 2025, Bozen-Bolzano, Italy. ⟨hal-05517191⟩

Jc John Carlos, Laurence Noret, Camille Loupiac, Régis D. Gougeon, Sarah Foley, et al.. Development of a purification protocol of grape juice peptides responsible for wines oxidative stability. Forum des Jeunes Chercheurs (FJC), Jun 2025, Besancon, France. ⟨hal-05517175⟩

Régis D. Gougeon, Sébastien Nicolas, Rémy Romanet, Chloé Roullier-Gall, M. Lucio,, et al.. The universe in a glass of wine. Journée des Utilisateur.ices d’Infranalytics, Dec 2025, Lyon, France. ⟨hal-05516865⟩

Benjamin Bois, Sébastien Nicolas, Philippe Schmitt-Kopplin, Régis D. Gougeon. Anticipating Pinot noir: Climate mediated metabolomics profile of Pinot noir grape juices. The pinot noir project , Jul 2025, Oxford, United Kingdom. ⟨hal-05516852⟩

Régis D. Gougeon, Sebastien Nicolas, Rémy Romanet, Chloé Roullier-Gall, M. Lucio, et al.. Message in a bottle: molecular memories of wines and spirits. 41èmes JFSM Journées Françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2025, Montpellier, France. ⟨hal-05516836⟩

Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Régis D. Gougeon, Jean Pierre Bellat, Thomas Karbowiak. Oxygen transfer and wine aging: the crucial rôle of the glass-cork interface.. Internet Journal of Viticulture and Enology, 2024, 7/1. ⟨hal-05385655⟩

Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Régis D. Gougeon, Jean Pierre Bellat, Thomas Karbowiak. Comment les conditions de stockage influencent-t-elles les transferts d’oxygène lors de la conservation du vin en bouteille ?. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2024, 191, pp.39-42. ⟨hal-05385649⟩

Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Régis D. Gougeon, Jean Pierre Bellat, Thomas Karbowiak. L’interface goulot / bouchon : un paramètre clé du vieillissement du vin en bouteille.. IVES Technical Reviews vine and wine, 2024. ⟨hal-05385640⟩

Julie Chanut, Aurélie Lagorce, Régis D. Gougeon, Jean Pierre Bellat, Thomas Karbowiak. L’interface bouchon/goulot : un élément clé de la conservation du vin en bouteille.. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2023, 189, pp.46-50. ⟨hal-05385559⟩

Kevin Crouvisier Urion, Régis D. Gougeon, Jean Pierre Bellat, Thomas Karbowiak. Transfert du CO2 dans un obturateur A2R (agglomérés deux rondelles) pour vins effervescents.. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2022, 185, pp.53-55. ⟨hal-05385553⟩